gefüllt mit Rinderhackfleisch, Pommes, Beilagensalat
Das Juwel der irakischen Küche
Mosul-Kibbeh ist eine der bekanntesten Spezialitäten aus dem Norden Iraks – ein wahres kulinarisches Juwel, das seinen Ursprung in der historischen Stadt Mossul hat. Anders als viele andere Kibbeh-Varianten wird hier eine besonders dünne, fast transparente Hülle aus feinem Bulgur oder Reis geformt, die eine großzügige, aromatische Füllung umschließt.
Die Füllung besteht aus saftigem Hackfleisch, langsam geschmorten Zwiebeln, duftenden Gewürzen wie Zimt, Piment und Muskat sowie oft gerösteten Pinienkernen oder Mandeln. Diese perfekte Balance zwischen einer zarten Außenhülle und einer intensiven, würzigen Füllung macht Mosul-Kibbeh zu einem Meisterwerk der orientalischen Kochkunst.
mit einer unverwechselbaren Textur
Traditionell wird Mosul-Kibbeh gekocht oder im Ofen gebacken – und manchmal sogar in Brühe serviert, um die Aromen noch tiefer zu entfalten. Das Ergebnis ist ein Gericht, das sowohl herzhaft als auch elegant ist, mit einer unverwechselbaren Textur, die bei jedem Bissen begeistert.
Bei Delinara Nani bereiten wir Mosul-Kibbeh nach originaler Rezeptur zu, mit Respekt vor der Tradition und Liebe zum Detail. Jeder Bissen entführt Sie in die Straßen von Mossul, wo der Duft frischer Gewürze in der Luft liegt und Gastfreundschaft großgeschrieben wird.