Teigtasche gefüllt mit Hühnerfleisch, Reis, Kartoffeln, Karotten, Erbsen und Röstzwiebeln, Joghurtsalat oder Fasolia 1,7
Haupt Gerichte täglich von 11.00 Uhr bis 15.00 Uhr
Die Krone der orientalischen Küche
Qooz Al-Sham ist ein kulinarisches Meisterwerk der syrischen Küche und ein Paradebeispiel für die Kunst des langsamen Garens. Zartes Lammfleisch schmort stundenlang auf niedriger Hitze und nimmt dabei das volle Aroma edler Gewürze wie Zimt, Nelken, Piment und Safran auf. Anschließend vereint es sich mit lockerem, in Butter geschwenktem Reis zu einem Festmahl für alle Sinne.
Traditionell zu besonderen Anlässen serviert, ist Qooz Al-Sham weit mehr als nur ein Gericht – es ist ein kulinarisches Erbe, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Bei Delinara Nani bringen wir diesen Klassiker originalgetreu, aber mit moderner Präsentation auf Ihren Tisch. Schon der erste Bissen entführt Sie in die warmen Lüfte des Orients, der zweite in die duftenden Gassen von Damaskus.
Im Herzen der orientalischen Küche liegt ein Gericht, das mit Geduld und Hingabe zubereitet wird: Qooz Al-Sham. Dieses einzigartige Meisterwerk reicht mit seinen Wurzeln Jahrhunderte zurück – ein kulinarisches Erbe, das den Duft der historischen Souks von Damaskus einfängt, wo Gewürzhändler ihre Schätze feilbieten und die Luft von aromatischen Düften erfüllt ist.
Eine Reise des Geschmacks
ede Zutat wird sorgfältig ausgewählt: zartes Lammfleisch, goldgelber Safran, eine geheime Mischung aus edlen Gewürzen und locker fallender, langkörniger Reis. Der Kochprozess ist ein Ritual für sich. Das Fleisch schmort stundenlang bei niedriger Hitze, bis es so zart ist, dass es beinahe auf der Zunge schmilzt. Es nimmt die feinen Aromen von Zimt, Nelken und Piment tief in sich auf. Danach wird es mit in Butter geschwenktem Reis vereint, mit gerösteten Mandeln oder Pistazien garniert und als Mittelpunkt der Tafel präsentiert – ein Gericht, das zum gemeinsamen Genießen einlädt.
Qooz Al-Sham ist weit mehr als nur ein Essen. Es ist ein Symbol der Gemeinschaft, der Gastfreundschaft und des Feierns. Von Hochzeiten bis zu Festtagen, von Familientreffen bis zu geselligen Abenden – dieses Gericht bringt Menschen zusammen. Bei Delinara Nani bewahren wir die Authentizität dieses Klassikers und verbinden sie mit einer modernen Präsentation, die sowohl das Auge als auch den Gaumen verwöhnt.
Der erste Bissen schenkt Ihnen die warme Umarmung der Gewürze, der zweite die Leichtigkeit des Reises, und der dritte die zarte Vollmundigkeit des Fleisches. Jeder Teller ist eine Einladung, in die Gassen von Damaskus einzutauchen und den Zauber des Orients zu spüren.